Vor 09/10/2018 15:06:04 von Food-Bloggerin Sybille gepostet
Limettensirup: ca. 25 Minuten, Cooling Sundowner: ca. 5 Minuten
1 Sundowner

Cooling Sundowner

Wer hätte gedacht, dass koffeinfreier Kaffee, Limette und Minze so gut zusammen passen? Na, wir natürlich! Unser Cooling Sundowner ist der perfekte Drink nach einem anstrengenden Tag und der optimale Einstieg in einen ausgelassenen Abend.

Ausklingen mit Decaf, Limette und Co.

Ein Sundowner ist bekanntermaßen ein Drink, der zum Sonnenuntergang getrunken wird. So erweist man dem Ende des Tages die flüssige Ehre. Unsere Variante mit Espresso Decaffeinato  überzeugt dabei geschmacklich sogar den wählerischsten Coffee-Nerd. Ist aber koffeinfrei. So schläfst Du nach dem Sundowner noch easy ein und startest ausgeruht in den nächsten Tag. Dank Limette, Minze und Tonic Water ist dieser Drink das erfrischendste Ende eines Tages.

Zutaten für einen Cooling Sundowner:

30 ml Limettensirup

120 ml Tonic Water

40 ml Espresso Decaffeinato 

Eiswürfel

Minze zum Garnieren

Zutaten für den Limettensirup:

Saft und Schale von 6 Limetten (unbehandelt)

ca. 150 g Zucker

Equipment: Topf, feines Sieb, Zestenreißer oder Sparschäler, Flasche, Longdrink-Glas

Zubereitung: Limettensirup

1) Die Limetten heiß waschen, abbürsten und abtrocknen.
2) Mit einem sogenannten Zestenreißer feine Streifen von den Limettenschalen abziehen. Alternativ kannst Du auch mit einem Sparschäler feine Streifen abziehen.
3) Saft aus den Limetten pressen und dieselbe Menge an Zucker hinzugeben. Sprich, wenn Du 150 ml Limettensaft herauspresst, fügst Du 150 g Zucker hinzu.
4) Limettensaft, Zucker und Zesten vorsichtig in einer Pfanne etwa 5 Minuten erhitzen.
5) Den Sirup durch ein Sieb geben, in eine Flasche füllen und abkühlen lassen.

Zubereitung: Cooling Sundowner

1) 30 ml des Limettensirups in ein Longdrink-Glas mit Eiswürfeln geben.
2) Mit Tonic Water auffüllen und umrühren.
3) Jetzt den frisch gebrühten Espresso Decaffeinato oben aufgießen.
4) On top etwas Minze zur Garnitur.
5) Kurz vor dem tatsächlichen “sundowning” den Drink gut umrühren, damit sich alle Aromen vermischen.

Wenn Du dem Sonnenuntergang doch mit einer kleinen aber feinen Prise Koffein entgegenblicken willst: Ersetze den Decaf einfach durch unseren Lungo  oder Owemba .

Cheers und viel Spaß beim Geniessen – wünschen Café Royal und eat&STYLE!

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