Kochkurse der Kochschule Köln

In Zusammenarbeit mit:

Freitag, 12.11.2010

11.30 Uhr:

Lass Wokken

Gebratene Hühnchenstreifen (oder Vegetarisch) mit Gemüse, Honig-Ingwersauce & Duftreis
Flambierte Bananenfilets aus dem Wok mit Schoko- Kirschcreme
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14.00 Uhr:

Euro-Asiatisch

Entenbrust mit Mangosalsa glaciert auf mediterranem Wok Gemüse und Currypotatos
Tiramisu mit kandiertem Ananascarpaccio
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16.30 Uhr:

Mediterrane Verführung

Lammrücken mit Tomaten- Pumpernickelhaube, Spitzkohl und Kartoffel-Olivenstampf
Lasagne von Waldfrüchten
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Samstag, 13.11.2010

11.30 Uhr:

Pasta a la Casa

Hausgemachte Lachs-Raviolis mit Tomaten-Marmelade und Gorgonzolaschaum
Süße Cannelonis mit Blaubeerkompott
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14.00 Uhr:

Fisch 1x1

Wolfsbarschfilet unter der Kräuterkruste auf Perlgraupenrisotto und Dijonsenfsauce
Mascaponecreme in Glas serviert mit Cantucci- Keksen
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16.30 Uhr:

Männerkochschule - Steakküche für die Männer

Rumpsteak unter der Meerrettichkruste, Bohnen im Speckkleid Blaubeerjus und Bratkartoffeln
Sorbet vom „Granny Smith“ Apfel mit lauwarmer Nussschnitte
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Sonntag, 14.11.2010

11.00 Uhr:

Fingerfood

Wir zeigen Ihnen die Tipps und Tricks für ein vielseitiges Fingerfoodbuffet.
Damit glänzen Sie entspannt bei Ihren Gästen
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13.30 Uhr:

South African Kitchen

Curry vom Strauss mit kühlenden Beilagen und Basmatireis
Amarula Brülee mit Kompott von der Kapstachelfrucht
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16.00 Uhr:

Thaiküche

Grünes Hühnercurry mit Jasminreis
Bananen-Ingwersalat mit süßem Wasabiküchlein
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